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龙江:约谈+培训,自制饮品店将更放心



龙江镇对自制饮品店负责人进行培训。


  如今,越来越多的饮品店成为夏天学生们打卡的“网红店”,为进一步规范饮品店的食品经营行为,龙江市监分局于8月28日组织辖区内自制饮品(凉茶)店食品安全负责人,召开2019年龙江镇饮品店经营者集中约谈和专项培训会,40余人出席了本次会议。

  会上,龙江市监分局负责人首先通报了近期“甘茶度”等网红饮品店卫生条件差、虚假宣传、非法添加、员工由于食品安全意识薄弱导致加工操作不规范的视频和照片等。

  会议详细解读了《顺德区饮品店整治工作实施方案》和餐饮服务食品安全操作规范的主要内容,要求经营单位采购使用有合法来源的冰块及饮用水,不得食用变质腐烂的果蔬原料,加工设备要及时清洗消毒并做好日常维修保养,不得超范围使用食品添加剂。同时,会议亦结合“阳光餐饮”工作,动员与会单位积极参与“阳光餐饮”工程建设,明确了阳光餐饮工作的重要性,引导形成社会共治的良好氛围。

  会议要求,各饮品店要认真落实食品安全主体责任,守法诚信经营,全面落实企业自查管理规定,严格执行进货查验和索证索票制度,不断改善卫生状况,规范餐饮具洗消保洁管理,坚决杜绝超范围经营和虚假宣传等问题。

  会后,龙江市监分局相关负责人向参会人员下发《餐饮服务经营者(单位食堂)食品安全自查表》,要求各单位开展自查自纠工作,对于发现的相关问题要及时整改。

  下阶段,龙江市监分局将以此为契机,继续加强日常监管力度,同时联合省质检院对自制饮品(凉茶)点进行抽检,倒逼企业认真落实主体责任,建立自制饮品(凉茶)店食品安全长效机制。(邹建华)

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