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勒流人吃鱼花样百出,这道鱼你又食过未?

  

  勒流地处顺德区中心部位,河网密布,水资源丰富,是著名的岭南水乡,水产品丰富。勒流人偏爱吃鱼,对吃鱼也很讲究,会根据鱼不同的部位做出不一样的美食。今天,小编要给大家分享的是用鱼柳做成的酸甜咕噜鱼。




酸甜咕噜鱼


  咕噜鱼外表金黄,口味酸甜,外酥里嫩,很适合在炎热的天气里吃,爽口开胃。并且,用新鲜的鱼柳做咕噜鱼,无刺的鱼和细腻的肉质,老少皆宜。酸甜咕噜鱼的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做酸甜咕噜鱼的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,就能学会酸甜咕噜鱼的做法,做出一道属于自己的美味哦! 下面,一起动手吧~


  材料:鱼柳,胡椒粉,鸡蛋,番茄酱,果醋,芝麻,盐,油,淀粉,糖。


  做法:


  1。首先,将鱼柳洗干净,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,留蛋清。

  

  2.接着,将鱼柳切丁,用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟。


  3.烧锅热油,将鱼柳沾淀粉,放入油锅,炸至酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆)。


  4。锅里的油倒出,放番茄酱、糖、果醋,小火炒一下,然后兑水熬成稠浓的汁。


  5。最后,把鱼丁倒入锅中,迅速拌匀,撒点熟芝麻,即可出锅。


  是不是很简单?赶紧先mark住吧~


文字|综合整理

图片|顺德城市网网友“米粒沙”

编辑|明开


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