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海外中餐负责人齐聚顺德,推广粤菜美食



“走进粤港澳大湾区”2019海外中餐行业负责人交流团(研习班)在顺德举行开班仪式。


  今日(8月30日)上午,“走进粤港澳大湾区”2019海外中餐行业负责人交流团(研习班)在顺德举行开班仪式。8月29日至9月4日,来自美国、加拿大、英国、德国、墨西哥、阿根廷、香港、澳门等十几个国家和地区的30名海外中餐行业代表将在顺德等地进行交流。



十几个国家和地区的30名海外中餐行业代表齐聚一堂进行交流。


  本次活动由广东省人民政府侨务办公室主办,顺德区侨务局、顺德职业技术学院(国侨办中餐繁荣基地)承办。

  根据安排,这批海外中餐行业代表将通过名师讲座、现场教学、美食体验、饮食交流座谈等各种形式,有理论、也有实践,全面全方位了解、体验粤菜美食文化。

  自2014年起,国务院侨办推出“中餐繁荣计划”,旨在提升海外中餐业水平,弘扬中华饮食文化,健全海外中餐业组织和网络。作为粤菜的重要发源地,顺德是“世界美食之都”、“中国厨师之乡”、“中国美食名城”,素有“食在广州,厨出凤城”之说。顺德作为国侨办“中餐繁荣”(广东)培训基地之一,2018年2月和8月以及2019年6月三次承接国侨办派遣的“中餐繁荣”团出访美国、巴拿马、墨西哥、洪都拉斯、哥斯达黎加、英国等国家开展慰侨任务,举行“中餐繁荣活动”和“春节送年饭”活动,得到海外政要、侨团侨胞热捧,有效宣传推介了优秀粤菜文化。此外,顺德也成立了顺德厨师学院,通过积极开展粤菜厨师职业培训,帮助和促进农村贫困人口就业,并为海内外输送粤菜人才。



本次交流使各代表得以全方位了解、体验粤菜美食文化。


  广东省委统战部副巡视员李仲民在开班仪式上表示,顺德是“世界美食之都”,有“中餐繁荣计划”培训基地,这次活动放在顺德,恰当其时,既有文化底蕴,又有现实基础。李仲民希望,各位负责人充分学习,相互借鉴,学有所成,除了把粤菜文化传播出去,也可以把海外先进经验留下来,互通有无,资源共享,共同促进中外文化交流。

  顺德区归国华侨联合会主席黄建雄希望,以本次研习班活动为契机,借助粤菜美食这个媒介,广交海内外朋友,加强经济合作,促进文化交流,进一步紧密与世界的联系,打造美食文化新高地,让顺德成为粤港澳大湾区一颗璀璨的明珠。

  美国德州广东总会主席陈灼刚是第二次参加中餐繁荣计划的交流活动。陈灼刚介绍,去年广东省侨办推广粤菜中餐繁荣计划,特别授予了美国休斯敦中国人活动中心“粤菜师傅海外交流基地”的称号,并举行了全球首个海外“粤菜名厨学堂”授牌仪式。

  粤菜要推广,厨师很重要。陈灼刚介绍,经过申请批准,美国休斯敦中国人活动中心将建设500平米的粤菜名厨学堂基地,目前正在走招标阶段,政府批复建设后,将在3个月完成建设。该基地将发挥好基地在培训、展示、交流中的作用,并将于顺德厨师学院进行交流,更好推动粤菜在海外推广。



广州半岛投资集团董事长利永周作粤菜名师讲座。


  开班仪式后,广州半岛投资集团董事长利永周作粤菜名师讲座,题目为《粤菜文化的创新与发展》。






中午,参加活动的海外中餐负责人参加了粤菜美食品鉴交流会。


  今天中午,参加活动的海外中餐负责人参加了粤菜美食品鉴交流会,品尝顺德美食、观赏顺德美食表演,与顺德饮食行业的各界代表进行交流活动。(万家长)


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